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クリスティアン・チダ (レッセ・フェール・ホワイト 2018)
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z4304943527
中古 ：Z43049435271 |
メーカー | クリスティアン・チダ | 発売日 | 2025/03/05 08:49 | 定価 | 8502円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
クリスティアン・チダ (レッセ・フェール・ホワイト 2018)
商品説明セラー整理のために出品しています。ほとんど日本に入ってこない割り当て品のためレアです。＊品種：リースリング植樹：1970〜2014年土壌：Edelgrabenの畑（表土にシスト、下部に石灰質土壌）醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。マセレーションなし、野生酵母で醗酵。大樽で1年間熟成。亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。「レッセフェール」は自由放任の意味。ワイン造りが人間の自然に対する操作の結果出来るとすれば、自由放任で栽培・醸造を行った場合、どのような結果が生まれるのかという疑問から取り組んだワイン。大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、そのまま放置し、最終的な調和に至り、仕上がったワイン。ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。使う品種は生産年によって異なるが、2018年はリースリング100％
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